Цифровую копию фрагмента этого документа можно заказать через службу ЭДД БелСХБ

Joint FAO/WHO expert meeting on the public health risks of histamine and other biogenic amines from fish and fishery products : meeting report, 23-27 July 2012, FAO Headquaters, Rome, Italy / Food and Agriculture Organization of the United Nations, World Health Organization. - Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2013. - 126 p. - Библиогр.: с. 71-82, 122-126. - ISBN 978-92-5-107849-5 (print). - ISBN 978-92-5-107850-1 (PDF). Приложения: с. 83-119.

Перевод заглавия: Совместное совещание экспертов ФАО / ВОЗ по рискам для здоровья населения гистамина и других биогенных аминов в рыбе и рыбных продуктах.

В издании «Joint FAO/WHO expert meeting on the public health risks of histamine and other biogenic amines from fish and fishery products» авторами представлена информация о вреде гистамина и других веществ, которые попадают в организм при приеме рыбы и морских продуктов питания. Приведены статистические данные по отдельным регионам.

Книга предназначена для аспирантов, научных работников а также широкого круга специалистов рыбной промышленности, торговли и общественного питания.