Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На главную
EDD Belal

Цифровую копию фрагмента этого документа можно заказать через службу ЭДД БелСХБ

 

Презентация аграрных книг и журналов: новые приобретения

Другов, Ю. С.

Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента : практическое руководство / Ю. С. Другов, А. А. Родин. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 440 с. : табл. - (Методы в химии). - ISBN 978-5-9963-0371-7.

Авторами данного издания являются:

Другов Юрий Степанович Другов Юрий Степанович Другов, Ю.С. - доктор химических наук, член-корреспондент Петровской академии наук и искусств, член Научного совета по аналитической химии Российской академии наук, член Научного совета по адсорбции и хроматографии РАН, председатель комиссии по анализу объектов окружающей среды при Научном совете по аналитической химии РАН.

Родин Александр Александрович Родин Александр Александрович Родин, А.А. - кандидат химических наук, заведующий лабораторией и советник генерального директора ФГУП РНЦ "Прикладная химия" (ГИПХ, Санкт-Петербург), генеральный директор ООО "Приборлаб".

В книге «Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента» авторами описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений.

Книга предназначена для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов.

Логотип Белорусской сельскохозяйственной библиотеки © 2012-2024 Белорусская сельскохозяйственная библиотека  Valid XHTML 1.0 Transitional Правильный CSS! Правильный RSS!