Цифровую копию фрагмента этого документа можно заказать через службу ЭДД БелСХБ
Горлов, И. Ф.
Разработка и широкая реализация современных технологий производства, переработки и создания отечественной конкурентоспособной продукции животноводства : монография / И. Ф. Горлов [и др.] ; ред. И. Ф. Горлов ; рец.: В. В. Калашников, А. Г. Храмцов, Н. А. Балакирев ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российская академия сельскохозяйственных наук. - [Волгоград] : Волгоградское научное издательство, 2009. - 120 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 97-119. - ISBN 978-5-98461-601-0.
Авторами данной монографии является:
Горлов Иван Федорович 
Горлов И. Ф.–доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик Россельхозакадемии. Директор Волгоградского научно-исследовательского технологического института мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии. Медаль «За трудовую доблесть»,
первая премия министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации, премия правительства Российской Федерации в области науки и техники.
Основной вид деятельности: хранение, создание и переработка сельскохозяйственной продукции.
В монографии «Разработка и широкая реализация современных технологий производства, переработки и создания отечественной конкурентоспособной продукции животноводства» рассмотрены новые мясные и молочные породы и внутрипородные типы крупного рогатого скота; разработаны новые подходы к использованию в кормлении животных нетрадиционных кормовых средств, подкормок, премиксов, биологически активных добавок, а также при заготовке кормов - новых консервантов. Изучена стрессоустойчивость сельскохозяйственных животных и разработаны новые экологически безопасные антистрессовые препараты. Разработаны новые эффективные способы ветеринарной защиты сельскохозяйственных животных. Новые системы объективной оценки туш убойных животных и птицы, включенные в ГОСТы и национальные стандарты. Разработан программный комплекс для выявления критических контрольных точек и планирования безопасности производства, переработки и хранения мясных продуктов. Решены вопросы технического регулирования, разработаны ГОСТы, национальные стандарты и ТУ на мясные продукты, на молочное сырье и молочные продукты. Разработаны новые пищевые и биологически активные добавки к пище. Разработаны новые ГОСТы, национальные стандарты, ТУ на продукцию птицеводства.
Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов и студентов, руководителей и специалистов.
